Receita de Halloween: biscoito amanteigado com glacê real 🎃

Neste dia das bruxas, resolvi finalmente fazer uma receita de Halloween, assim inauguramos uma nova categoria no blog, com receitas de diferentes partes do mundo. Afinal, é difícil poder viajar fisicamente o tempo todo!

Bom, cozinhar não é o meu forte (nem o do Coiso, mas ele se sai um pouco melhor do que eu), então pode ter certeza de que você vai, no mínimo, conseguir um resultado igual ao nosso 😉

Que Halloween o quê, aqui é dia do Saci!

Eu sei, eu sei… e me importo com o folclore brasileiro, mas se existe uma data comemorativa estrangeira de que eu gosto é esse conjunto de Halloween dos EUA e Dia dos Mortos do México. Clássicos de terror, como Halloween (duh), e desenhos, como o episódio da Grande Abóbora da turma do Charlie Brown (❤), me influenciaram um bocado!

Sobre a receita e onde comprar os ingredientes

Depois de atormentar muito o Coiso com a ideia, lá fomos nós na Chocolândia comprar os ingredientes. Na minha opinião, o melhor lugar para comprar ingredientes para confeitar em São Paulo, além de você já poder aproveitar e fazer as compras da casa também, eles costumam ter bons preços em frios e embutidos (não é jabá) 😀

Ah, os cortadores de Halloween eu comprei na Daiso Japan.

A ideia era adaptar uma receita que já fizemos em casa (e deu certo) de biscoito de gengibre e decorar com glacê real (novidade para nós), mas não deu tempo de ir na Zona Cerealista comprar gengibre em pó, então fizemos outra receita: o biscoito amanteigado do blog Just Lia.

Fizemos duas pequenas alterações na receita: colocamos um pouco de chocolate em pó na massa e substituímos a margarina por manteiga. Na cobertura, usamos como base a receita de glacê real do ICKFD, mas com Glaçúcar e mudamos a quantidade de claras.

Abaixo segue a nossa receita modificada de biscoito amanteigado com cobertura de glacê real, mas você encontra as receitas originais nos links acima.

Receita do biscoito amanteigado

Ingredientes

• 100 g de açúcar peneirado
• 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau (Sicao) (achamos que foi pouco, então faça sem o chocolate ou coloque mais)

Você também vai precisar

• Cortadores
• Filme plástico
• Rolo para abrir a massa
• Algumas assadeiras (o número varia de acordo com o tamanho delas)

Modo de preparo

É tudo bem simples! Peneire a farinha e o açúcar em uma tigela grande, em seguida vá acrescentando o restante dos ingredientes e misturando. Pode parecer que não vai misturar e que vai dar tudo errado, mas siga em frente! Depois de alguns minutos, a massa ficará homogênea e você deverá embalar sua bola de massa com o filme plástico e colocar na geladeira por uns 30 minutos. Aproveite o tempo para fazer o glacê.

Depois de retirar a massa da geladeira, ligue o forno (180 °C) e abra a massa com um rolo (não esqueça de enfarinhar o rolo e a bancada) e corte a massa com os cortadores (é mais fácil de cortar se a massa estiver um pouco mais grossinha).

Deixe no forno por uns 20 minutos ou até a borda começar a escurecer. Deixe esfriar e só depois aplique o glacê.

Receita do glacê real

Ingredientes

• 2 claras (eram ovos pequenos)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 170 gramas de Glaçúcar (na próxima, tentaremos usar menos, ficou um pouco doce demais e muito consistente)

Você também vai precisar

• Saco para confeitar
• Bico para confeitar, caso queira ser pro 🙂
  
• Corantes

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Em seguida, continue batendo e acrescente o restante dos ingredientes. Bata por mais 8 a 10 minutos.

Separe o glacê em diferentes potinhos, misture um pouco de corante em cada um e coloque no saco para confeitar.

O resultado

O biscoito ficou bom, o glacê também (só um pouco doce demais), mas a decoração… FAIL! Como é difícil decorar!  Sabe aqueles biscoitos lindos que você vê no Pinterest? Na vida real é complicado de acertar.

Mas não desanime, foi divertido fazer e, no final das contas, é bem simples também. A não ser que você queira uma decoração incrível 😀

O único desastre mesmo foi quando o Coiso derrubou todo o corante laranja no chão da cozinha. Dias depois, ainda encontramos um pontinhos laranja pela cozinha.

Compartilhe sua foto de receita de Hallowen conosco, não quero estar sozinha nesta, a nossa já está na nossa conta do Instagram 😉